Wo es Superfoods gibt, gibt es auch das Gegenteil – und das größte Anti-Food trägt ausgerechnet ein Gesund-Image: Fruktose. Fruchtzucker ist der einfachste Zucker, den wir haben. Als Saft, Smoothie oder Obst-Mahlzeit treibt er den Blutzucker hoch – und was du nicht abtrainierst, lagert die Leber als Fett ein. Auf Dauer droht eine nicht-alkoholische Fettleber, die den kompletten Fettstoffwechsel ausbremst , . Deshalb: Obst gerne, aber als Nachtisch zu einer vollwertigen Mahlzeit – nie als Mahlzeit für sich. Auch reiner Zucker und Weißmehl stehen auf der Negativliste: Kalorien ohne Gegenwert.

Die häufigsten Defizite sind Omega-3 und Vitamin D – bei fast jedem zweiten gemessenen Wert zeigt sich beim Vitamin D eine Unterversorgung . Wer wirklich wissen will, was ihm fehlt, lässt ein Blutbild machen und ergänzt dann gezielt. So triffst du ins Schwarze, statt im Trüben zu fischen.