Low Carb macht schlank – aber was macht es mit deinem Kopf? Dr. Volker Zitzmann und Manuel Eckardt sprechen über das, was beim Thema Diät fast niemand auf dem Schirm hat: Wie Kohlenhydratmangel die Psyche verändert, warum das Gehirn auf Zucker als Energiequelle angewiesen ist und was die berühmte Minnesota Starvation Study seit über 70 Jahren über Hunger und Kopf lehrt .